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我的相册
沈昌
高级实验师
个人信息
所在单位:食品科技学院
学历:大学本科毕业
学位:工程硕士专业学位
联系方式
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研究方向
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个人简介
1985.08 来美高梅正规网址(www.9844.com)食品学院工作至今
教育经历
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工作经历
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兼职信息
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授课信息
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科研论文
知识产权
科研项目
杨润强,惠倩汝,顾振新,周玉林,郭丽萍,沈昌,章文华.Effects of CaCl2 on the metabolism of glucosinolates and the formation of isothiocyanates as well as the antioxidant capacity of broccoli sprouts,JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS,2016,24:156-163(参与作者)
王新坤,杨润强,靳晓琳,沈昌,周玉林,陈志杰,顾振新.Effect of supplemental Ca2+ on yield and quality characteristics of soybean sprouts,SCIENTIA HORTICULTURAE,2016,198:352-362(参与作者)
惠倩汝,杨润强,沈昌,周玉林,顾振新.Mechanism of Calcium Lactate Facilitating Phytic Acid Degradation in Soybean during Germination,JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,2016,64(27):5564-5573(参与作者)
田璐,杨润强,沈昌,顾振新.富含GABA的纳豆咀嚼片生产技术研究,食品工业科技,2015,36(23):162-(参与作者)
杨润强,郭丽萍,沈昌,周玉林,顾振新.Calcium mitigates the stress caused by ZnSO4 as a sulphur fertilizer and enhances the sulforaphane formation of broccoli sprouts,RSC ADVANCES,2015,5(17):12563-12570(参与作者)
杨润强,郭丽萍,靳晓琳,沈昌,周玉林,顾振新.Enhancement of glucosinolate and sulforaphane formation of broccoli sprouts by zinc sulphate via its stress effect,JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS,2015,13:345-349(参与作者)
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【专利】顾振新,韩永斌,陈志杰(学),沈昌,一种灵芝发芽糙米果液的生产方法及其产品,2005100947,2007
【专利】杨润强,田璐(学),顾振新,沈昌,一种功能性纳豆咀嚼片及其生产工艺,ZL201410532938.8,2017
【标准】顾振新,韩永斌,杨润强,沈昌,发芽糙米通用规范,DB32/T 2309-2013,2013
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参与项目1项:其中国家级1项
团队成员
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