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王鹏

教授博士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
学历：博士研究生毕业
学位：工学博士学位

联系方式

邮箱：

研究方向

新型物理场加工及功能性肉制品研发、肉鸡宰前福利管理及异质肉检控、食品胶体与感知科学、食品超分子组装及活性物质递送

知识产权

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【专利】王鹏,王晓明(学),徐幸莲,黄玉萍(学),陈坤杰，一种减少肉禽夏季运输热应激的装置及方法，ZL201410052139.0，2015
【专利】王鹏,吴长玲(学),张莉(学),徐幸莲,周光宏，一种复合型姜黄素肌原纤维蛋白固体饮料制备及复溶方法，ZL201810475597.3，2021
【专利】王鹏,李震,徐幸莲,董桦林,杨宗韫,张玉龙，基于近红外光谱和压缩速率的木质鸡胸肉分级系统及方法，ZL202110076801.6，2022
【专利】王鹏,徐幸莲,王越溪(学),曾宪明，一种双脆低脂乳化肠及其生产装置，ZL201921744907.3，2020
【专利】王鹏,吴长玲(学),徐幸莲,周光宏,于小波，一种抗氧化调理肉制品的制作方法，ZL201810476231.8，2021
【专利】王鹏,徐幸莲,王越溪(学),曾宪明，一种互穿网络式低脂乳化肠及其生产系统，ZL201921743918.X，2020
【专利】王鹏,王晓明(学),徐幸莲,黄玉萍(学),陈坤杰，一种减少肉禽夏季运输热应激的装置，ZL201420067131.7，2014
【专利】王鹏,李凌云(学),徐幸莲,周光宏,白云，一种高稳定性的肉蛋白乳液及其制备方法，ZL201810476266.1，2019
【专利】陈坤杰,徐幸莲,王鹏,叶长文(学)，一种家禽电麻机调频调压装置，ZL201420004805.9，2014
【专利】王鹏,李凌云(学),徐幸莲,杜菲菲(学),周光宏，一种肌球蛋白乳液的制备方法及其应用，ZL201810476262.3，2019

共18条 1/2

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