教授 博士生导师
邮箱:
肉品贮藏保鲜、食源性病原菌的预防与控制
担任农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)微生物检测室主任,江苏省农业工程学会青年工作委员会常务委员,美高梅正规网址(www.9844.com)“钟山学术新秀”,奔赴全国40余家企业、开展技术指导现场培训和技术服务150余次,担任企业研究生工作站(温氏集团和海尔集团)进站指导老师。主讲肉品加工与质量安全控制相关课程9门,获省部级教学成果奖1项。近年来,在肉品品质及贮藏保鲜、肉品中病原菌预测与控制等方面开展系列科学研究,主持国家自然基金面上及青年项目3项、国家十四五重点研发项目课题、国家十四五解绑挂帅项目任务、江苏省自然科学基金面上项目、新疆重大科技专项任务、国家食品安全风险评估中心项目、企业重大产学研合作项目等项目20余项,以第一作者或通讯作者发表论文40余篇,申请发明专利4项,授权新型实用专利2项,担任Moleculars期刊Guest Editor、Food packaging and shelf life、Food Control、Microbiology Spectrum、LWT-Food Science and Technology、食品科学等国内外期刊审稿人。
美高梅正规网址(www.9844.com) 食品科学 博士研究生毕业 工学博士学位
美高梅正规网址(www.9844.com) 食品质量与安全 大学本科毕业 工学学士学位
美高梅正规网址(www.9844.com)食品科技学院 教师