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周光宏
教授 博士生导师
个人信息
所在单位:食品科技学院
学历:博士研究生毕业
学位:博士学位
联系方式
暂无内容
研究方向
肉品加工与质量安全控制
科学研究
当前位置:
中文主页
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科学研究
科研项目
主持项目19项:其中国家级3项 其他9项 省部级7项 参与项目42项:其中地市级6项 国家级8项 其他9项 省部级19项
科研论文
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Chen, Yichun;Zhang, Wenhui;Ding, Xi;Ding, Shijie;Tang, Changbo;Zeng, Xianming;Wang, Jie;Zhou, Guanghong.Programmable scaffolds with aligned porous structures for cell cultured meat,FOOD CHEMISTRY,2024,430(共同通讯作者)
Li, Linzi; Lei, Xueying; Chen, Lin; Ma, Ya; Luo, Jun; Liu, Xuebo; Xu, Xinglian; Zhou, Guanghong; Feng, Xianchao.Protective mechanism of quercetin compounds against acrylamide-induced hepatotoxicity,FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS,2024,13(1):225-240(参与作者)
Bassey, Anthony Pius;Liu, Pei Pei;Chen, Jiahui;Bako, Hadiza Kabir;Boateng, Evans Frimpong;Ibeogu, Henry Isaiah;Ye, Keping;Li, Chunbao;Zhou, Guanghong.Antibacterial efficacy of phenyllactic acid against Pseudomonas lundensis and Brochothrix thermosphacta and its synergistic application on modified atmosphere/air-packaged fresh pork loins,FOOD CHEMISTRY,2024,430(共同通讯作者)
Xie, Yunting; Cai, Linlin; Huang, Zhiji; Shan, Kai; Xu, Xinglian; Zhou, Guanghong; Li, Chunbao.Plant-based meat analogues aggravated lipid accumulation by regulating lipid metabolism homeostasis in mice,FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS,2024,13(2):946-960(参与作者)
知识产权
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【专利】叶可萍,李紫玉,周光宏,王珲,一种分步酶解法提取牛血红蛋白抗氧化肽的方法,
【专利】唐长波,郭赟,周光宏,丁世杰,朱浩哲,丁希,靳爽爽,王嘉栎,一种肌肉干细胞增殖培养基、分化培养基及其应用,
【专利】韩敏义,胡洋健,曾宪明,何伟俊,叶俊杰,邓绍林,徐幸莲,周光宏,GRILLING METHOD FOR CONTROLLING CONTENT OF POLYCYCLIC AROMATIC HYDROCARBONS IN CHARCOAL- GRILLEDMEAT,NL2027084,2023
【专利】李春保,高廷轩,陈玉仑,张淼,邹厚勇,糜长雨,赵迪,周光宏,一种猪半胴体智能化自动分割方法,ZL202210447022.7,2023
专著
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畜产品加工学第三版[教材]中国农业出版社,2023
周光宏,马俪珍(外),王鹏(外),李春保,杨勇(外),迟玉洁(外),张万刚,陈洪生(外),罗欣(外),赵改名(外),贺银凤(外),彭增起,夏秀芳(外),唐长波,黄明,黄群(外),韩雪(外),蔡朝霞(外),李洪军(外),张兰威(外),马美湖(外),徐幸莲,孔保华(外),吴菊清,丁世杰,畜产品加工学(双色版)第二版[教材]中国农业出版社,2019
周光宏,孔保华(外),彭增起,吴菊清,马美湖(外),徐幸莲,张兰威(外),李洪军(外),李春保,黄明,畜产品加工学[教材]中国农业出版社,2011
黄明,李先保(外),李春保,吴光红(学),陈韬(学),罗瑞明(学),岳喜庆(外),郇延军(学),韩玲(外),周光宏,罗欣(学),徐幸莲,赵改名(学),马汉军(学),刘登勇,孙京新(学),李诚(外),肉品加工学[教材]中国农业出版社,2009