www.9844.com-美高梅正规网址

邢路娟

副研究员硕士生导师

个人信息

所在单位：食品科技学院
办公地点：肉品中心505

联系方式

邮编：

通讯/办公地址：

邮箱：

研究方向

肉品加工与质量安全控制

科学研究

当前位置: 中文主页 - 科学研究

科研项目

主持项目3项：其中国家级1项其他1项校级1项
参与项目4项：其中地市级1项国家级1项省部级2项

科研论文

查看更多

邢路娟;郝月静;左庆翔;周光宏;张万刚.金华火腿中生物活性肽的血管紧张素转化酶调节功能及其分离纯化,中国食品学报,2023,(第一作者)
Yin, Yantao;Xing, Lujuan;Zhang, Wangang.Moderate Protein Oxidation Improves Bovine Myofibril Digestibility by Releasing Peptides in the S2 Region of Myosin: A Peptidomics Perspective,JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,2023,71(5):2514-2522(参与作者)
Cao, Songmin; Wang, Xinyu; Xing, Lujuan; Zhang, Wangang.Effects of Long-Term Administration of Bovine Bone Gelatin Peptides on Myocardial Hypertrophy in Spontaneously Hypertensive Rats.,Nutrients,2023,15(24):-(参与作者)
Zhou, Lei;Jiang, Jinyuan;Feng, Fan;Wang, Jingyu;Cai, Jiaming;Xing, Lujuan;Zhou, Guanghong;Zhang, Wangang.Effects of carboxymethyl cellulose on the emulsifying, gel and digestive properties of myofibrillar protein-soybean oil emulsion,CARBOHYDRATE POLYMERS,2023,309(参与作者)

知识产权

【专利】张万刚,邢路娟,郝月静，一种猪骨胶原蛋白肽的制备方法及其应用，
【专利】张万刚,邢路娟,葛庆丰(学)，一种利用纳米材料细胞传感器评价抗氧化多肽活性的方法，ZL201711001448.5，2019

专著

暂无内容